Orecchiette à la roquette Artisanal 500g

6.00 $

HISTOIRE ET ORIGINE DE L’ORECCHIETTE DES POUILLES, ICÔNE DES PÂTES ITALIENNES

Orecchiette c’est le format des pâtes fraîches symbole de la cuisine typique des Pouilles , est célèbre pour sa forme ronde et concave caractéristique, lisse à l’extérieur et rugueuse et ridée à l’intérieur, qui rappelle une petite oreille, et pour sa capacité à capturer et récupérez bien la sauce. Traditionnellement, ces pâtes sont faites à la main , avec une simple pâte à base de farine de semoule de blé dur, d’eau et de sel qui est travaillée sur de grandes planches à découper en bois et modelée avec vos mains et avec un couteau à lame lisse.