Casarecce Carpinteri 500g

6,25 $

Format lisse et roulé comme une petite pergamène courbée vers la fin.

Origine du nom: évoque l’ancienne origine “casereccia”, une interprétation des pâtes “busiata”d’origine arabe obtenues avec le “bus” le petit bâtonnet d’une plante avec une fois on roulé les Pâtes.

Provenance: format d ‘origine sicilienne, mais typique d’autre région du centre-sud d’Italie.

Comment les cuisiner: le caserecce sont indiquées pour le le classique ragù (sauce tomate avec viande hachée) .La superficie poreuse offre un support idéal pour chaque sauce, de celle traditionnelle à celle plus simple.